gefüllte Eier überbacken

Menge: 4 Portionen

8  hartgekochte  Eier
1  Brötchen
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
2 Eßl. gehackte Petersilie
100 g  Pilze
200 ml saure Sahne
50 g  Käse ; gerieben

Das Brötchen in der Milch einweichen.
Pilze putzen, klein schneiden und in der Pfanne dünsten.
Die hartgekochten Eier abpellen und längs halbieren. Das Eigelb herausnehmen, mit der Gabel zerdrücken und mit dem in Milch eingeweichten Brötchen  verrühren. Salz, Pfeffer, Petersilie und die Pilze dazugegeben und die ausgehöhlten Eierhälften damit füllen - anschließend in eine flache feuerfeste Auflaufform geben, die saure Sahne drüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf 180° ca. 15 Min. überbacken.