Bohnen-Thunfisch-Salat

Menge: 4 Portionen

1 Dose weiße Bohnen (425 g)
1 Dose Thunfisch in Öl
1 kleines Glas Kapern
2  rote Zwiebeln
1 Eßl.  abgeriebene Zitronenschale
2 Eßl.  Zitronensaft
5 Eßl. Gemüsebrühe (Instant)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
3 Eßl. Olivenöl

Bohnen und Kapern abtropfen lassen. Zwiebeln abpellen und in halbe Ringe schneiden. Thunfisch abgießen und grob zerpflücken.
Alles miteinander vermischen.
Zitronenschale mit Saft, Brühe, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verrühren, zu den Bohnen geben und gut untermischen und dann mindestens 3 Std. durchziehen lassen.