Hackbällchensalat

500 g  Hackfleisch
1   Zwiebel
1   Ei
Paniermehl
1 große  Dose Pilze
1 kleine  Dose Mandarinen
1 große  Dose Ananas
1 kl. Glas Mayonnaise
3 Eßl. Öl
1 Eßl.  Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprikapulver

Pilze, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen. Die fein gewürfelte Zwiebel, Ei und Paniermehl zugeben, daraus einen Teig kneten und kleine Bällchen formen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen scharf braten und abkühlen lassen. Pilze, Mandarinen und Ananas zu den kalten Fleischbällchen geben.
Aus Mayonnaise, 1 Eßl. Tomatenketchup, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und unter den Salat geben.