Käsesalat

2  feste Birnen
1  Zwiebel
250 g  Edamer
1/2   Knoblauchzehe
4 Eßl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 Eßl. Öl
1 Bund Schnittlauch

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen und beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Birnen in Viertel, dann in dünne Scheiben schneiden, sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht braun werden.
Edamer in Würfel schneiden, hinzufügen, alles gut vermischen und mindestens 30 Min. durchziehen lassen, dann gut abschmecken. Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
Dazu Baguette reichen

22 g Eiweiß, 103 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 6019 kJ, 1437 kcal.