Endivien Salatmix

1   Kopf Endiviensalat
1   rote Paprikaschote
1   grüne Paprikaschote
2   säuerliche Äpfel (GrannySmith)
2   Orangen
1   Grapefruit
2   Tomaten

Marinade:
2 Eßl.  Mayonnaise
2 Eßl.  Joghurt
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise  Zucker
1 Prise  Ingwer
2 Eßl.  Zitronensaft

Endiviensalat putzen, waschen, in Streifen schneiden und gut abtropfen lassen.
Paprika waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen und in zarte Streifen schneiden.
Geschälte Äpfel entkernen und in Stife schneiden.
Orangen und Grapefruit schälen und filetieren. (Die einzelnen Filets so rausschneiden, dass keine weiße Schale mehr vorhanden ist).
Tomaten ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten miteinander mischen. Dann für die Marinade alle Zutaten miteinander verrühren, über den Salat geben, leicht unterheben und 10 Min. ziehen lassen. Dann kann serviert werden

Pro Portion 430 kcal/1800 kJ