Eier-Apfel-Curry-Salat

Menge: 4 Portionen

6  hartgekochte Eier
2  Stangen Staudensellerie
1 säuerlichen Apfel z.B. GrannySmith
Saft 1 Zitrone
150 g  Sahnejoghurt
2 Eßl. Salatmayonnaise
1 Tl.  Currypulver
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Brunnenkresse zum Garnieren

Sellerie waschen, putzen und in feine Halbmonde schneiden. Eier pellen und achteln. Den Apfel gut waschen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben teilen, dann mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Sellerie und den Eiern mischen.
Joghurt mit der Mayonnaise verrühren, mit Currypulver, Salz, Zucker und Pfeffer pikant abschmecken und das Dressing über den Salat geben. Die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln und den Salat damit garnieren.