Bohnen-Tomaten-Lasagne

600 g  Tomaten
300 g  Buschbohnen
1  Stange Porree
1   Möhre
3   Knoblauchzehen
2 Tl.  Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
25 g  Butter
40 g  Weizenvollkornmehl
400 ml Milch
45 g  geriebener Parmesan
1 Pck Lasagne (250 g)

Stilansätze der Tomaten entfernen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und würfeln.
Bohnen, Porree und Möhre waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen.
Lauch im Öl ca. 5 Min. andünsten. Restliches Gemüse, zerdrückten Knoblauch und die Würzmischung unterrühren und bei schwacher Hitze 15 Min. offen garen, bis alle Flüssigkeit verdunstet ist, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Butter schmelzen lassen und das Mehl unter Rühren darin anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, bei schwacher Hitze zu einer glatten, sämigen Sauce einkochen lassen, dann den Parmesan untermischen.

Eine Auflaufform einfetten. Ein Drittel der Lasagneblätter hineinlegen und mit der Hälfte des Gemüses bedecken. Ein weiteres Drittel Lasagnenudeln über das Gemüse legen und mit der zweiten Hälfte der Gemüsemasse bedecken. Mit den restlichen  Lasagneblättern abdecken und mit der Sauce begießen.
Bei 180 Grad ca. 35-40 Min. goldbraun backen.