Holunderkuchen

12 - 16 Holunderblüten
1 Eßl. Zucker
1/4 l Sahne
2 Eier
150 g Mehl
2 Eßl. Puderzucker
1 kg (ca.) Butterschmalz

Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl herstellen. Holunderblüten in den Teig eintauchen und im Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren