Curryeintopf

Menge: 6 Portionen

500 g  Nudeln (z.B. Zöpfli oder Birelli)
500 g  Hackfleisch gemischt
2  Zwiebeln
4  Stangen Lauch
4  Karotten
2 Eßl.  Curry
3 Eßl.  Sojasauce
1 Tl.  Salz
Pfeffer

Die Nudeln kochen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in Öl anbraten. ca. 1-2 Tassen Wasser und die Gewürze hinzugeben und köcheln lassen.
Die Karotten in kleine Streifen schneiden oder grob raspeln, den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides zu dem Hackfleisch geben und ca. 10 Min. dünsten. Dann die gekochten Nudeln untermischen und noch ca. 3 Min. ziehen lassen und dann servieren