Eiersalat mit Ananas

Menge: 1 Portionen

2  Eier
1 Scheibe  Ananas aus der Dose
1 Eßl. Haselnussblättchen
2 Eßl. fettarmer Joghurt
2 Eßl. Ananassaft
1/2 Tl. Tomatenketchup
1 Tl. Mayonnaise
Salz
Cayennepfeffer
2 Scheiben Knäckebrot

Die Eier  8 Minuten kochen, kalt abschrecken, abschälen und erkalten lassen.
Die Ananas abtropfen lassen und in 1 cm breite Stücke teilen. Die Nüsse fein hacken.
Aus Joghurt, Ananassaft, Tomatenketchup und Mayonnaise ein Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier längs vierteln, jedes Viertel in vier Stücke schneiden. Mit allen Zutaten vorsichtig vermengen
Mit dem Knäckebrot servieren.