Apfel-Sauerkraut-Salat

300 g  Weinsauerkraut
2   Äpfel

Marinade
5 Eßl. Sahne
3 Eßl. Öl
1 Eßl. Zitronensaft
1 Eßl. Meerrettich
1/2 Eßl Zwiebelwürfel
1 Prise Zucker
 Pfeffer

Sahne in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Marinade in angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und   abschmecken.
Sauerkraut lockern, etwas zerkleinern; Äpfel schälen,  grob raspeln und beides mit der Salatmarinade mischen.
Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren.
Dazu Bratkartoffeln und Würstchen