Bohnen-Plaki

Menge: 4 Portionen

750 g  grüne Bohnen
3 Eßl. Öl
2  Zwiebeln, gewürfelt
Saft 1  Zitrone
Salz
Pfeffer
4 Eßl. Paniermehl
1 Eßl. Bohnenkraut, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt (1)
1/2 l  heißes Wasser
1/2 Bund Petersilie, gehackt (2)

Bohnen fädeln, waschen, eventuell einmal durchschneiden, 3 Min. kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Öl in einem Topf erhitzen.  Schichtweise die Zutaten in den Topf geben: die Hälfte der  Bohnen, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paniermehl, Bohnenkraut, Petersilie und die andere Hälfte der  Bohnen in den Topf geben. Wasser zugießen, mit der Petersilie (2) bestreuen.  In 30 bis 35 Minuten garkochen, abkühlen lassen und kalt servieren.

Zu gebratenem Fleisch servieren oder einfach nur Baguette dazureichen