Blumenkohlsalat I

2  Köpfe Blumenkohl
5  Schalotten
50 g  Mandeln, gemahlen

Marinade:
4 Eßl. Walnussöl
100 g  Mayonnaise
250 g  Creme fraiche
150 g  Sahne
3 Tl.  Dijon Senf
1 Bund Schnittlauch; gehackt

Blumenkohl waschen, Stiele entfernen und Röschen fein hacken.
Schalotten fein würfeln und mit den gemahlenen Mandeln unter den Blumenkohl mischen.
Marinade: die Zutaten glatt verrühren und unter den Blumenkohl heben.
Schmeckt sehr gut zu gebratenem Fleisch oder einfach nur mit Baguette