Heringsstipp

Menge: 4 Portionen

250 g Bismarckheringsfilets
1 - 2  rote Zwiebeln
120 g Gewürzgurken (aus dem Glas)
1 Apfel (z.B. Granny Smith)
1/2 Bund Dill
1 Becher Creme fraîche 150 g
1 Becher saure Sahne
1 kleines Glas Meerrettich
1 Eßl. Senf
Salz
Pfeffer

Die Heringsfilets in 2 cm breite Stücke schneiden.
Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine Scheiben.
Apfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Scheiben schneiden.
Dill waschen, zupfen, gut trocknen und fein schneiden. Alle Zutaten mischen.
Creme fraîche, saure Sahne, Meerrettich und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Heringsfilets geben, untermischen und mindestens 1-2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen
Zu Pellkartoffeln servieren.