Bohnen-Paprika-Eintopf

Menge: 4 Personen

500 g  weiße Bohnen
2 l  Wasser
250 g  Zwiebeln
250 g  rote Paprika
40 g  Pfefferschoten
5   Knoblauchzehen
3 Eßl. Öl
3   Lorbeerblätter
2   Rosmarinzweige
1 Eßl. Kümmel
300 g  Creme fraiche
1 Eßl. Tomatenmark
2 Eßl. Paprikamark
Salz

Die Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Dann zugedeckt 1,5 Stunden garen.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprikas waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Pfefferschoten längs halbieren, Kerne entfernen und gut abspülen.
Knoblauch schälen und längs halbieren.
Öl in einem Topf mäßig erhitzen und Zwiebeln, Paprika, Pfefferschoten und Knoblauch darin andünsten.
Lorbeer und Rosmarin zufügen, mit Kümmel und Salz würzen.
Die Bohnen mit ihrem Wasser zufügen. Creme fraiche mit Tomaten- und Paprikamark verrühren und unter die Bohnen mischen. Mit Salz würzen. Den Topf verschließen und im Backofen auf die unterste Schiene stellen.
Bei 175GradC ca. 1,5 Stunden garen lassen.