Blumenkohl-Tomaten-Auflauf

Menge: 4 Personen

1 großen  Blumenkohl
Salz
Muskat

Fleischte
1  Brötchen
Milch
250 g  gemischte Hackfleisch
1  Zwiebel
1  Ei
Salz
Pfeffer
Margarine zum Einfetten
4  Tomaten

1/2 l  Milch
4  Eier
Salz
Muskat
Pfeffer
Paprika, rosenscharf
30 g  Butter

Blumenkohl gründlich putzen, dann in  kochendes Wasser geben, mit Salz und Muskat würzen und 10 Min. kochen.
In der Zwischenzeit das Brötchen in warmer Milch einweichen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und Stengelansätze rausschneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln.
Hackfleisch mit Ei und Zwiebel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Hackfleisch um den Blumenkohl verteilen. Die Tomatenhälften in den Teig drücken.
Milch mit  Eier verquirlen, kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken und über den Blumenkohl und Fleischteig gießen. Butter in Flocken draufsetzen und im  vorgeheizten Backofen auf 200 Grad  60 Minuten backen

Dazu schmeckt Baguette.