Weißkohl-Topf

Menge: 4 Portionen

40 g  Butterschmalz oder Öl
500 g  Rindfleisch aus der Keule
3   Zwiebeln

2 Eßl. Sojasauce
Pfeffer
1  Pr. Cayennepfeffer
Paprikapulver
Thymian
gemahlener Kümmel

750ml  Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant)
250 g  Weißkohl
2 - 3 Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten

Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Fett im Topf erhitzen, das gewürfelte Fleisch darin anbraten, die Zwiebelringe mit hineingeben, kurz mit anbraten, dann die Sojasauce, die Gewürze und Kräuter hinzugeben. 1/3 der Brühe dazugießen, aufkochen und alles 45 Min. im geschlossenen Topf schmoren lassen.
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Geschälte Kartoffeln würfeln, Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen und in Streifen schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben, restliche Brühe angießen und weitere 30 Minuten garen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.