Kabeljau-Blumenkohl-Auflauf

Menge: 4 Portionen

1   Blumenkohl
Salz
500 g  Kabeljaufilet
Saft 1 Zitrone
Margarine zum Einfetten

Soße:
1 Eßl. Speisestärke
3/8 l  Milch
1 kleines Glas  Kapern
2 Eßl. Butter
1   Eigelb
Salz
20 g  geriebener Käse

Fisch kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln und in Würfel schneiden.
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und ca.  30 Min. in  gesalzenem Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen
Fisch und Blumenkohlröschen schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Soße: Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Übrige Milch erhitzen, Speisestärke in die siedende Milch einrühren und kurz aufkochen. Kapern fein hacken, in die Soße geben. Butter einrühren. Vom Herd nehmen und mit dem Eigelb legieren. Kräftig mit Salz abschmecken und die Soße dann über den Fisch und Blumenkohl geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im  vorgeheizten Backofen bei 180Grad  50 bis 60 Min. backen