Tomaten-Auberginen-Gratin

Menge: 4 Personen

1 kg geschälte Tomaten
3   Zwiebeln
4   Knoblauchzehen
2 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. Tomatenmark
Petersilie
Thymian
1   Lorbeerblatt
Salz
schwarzer Pfeffer
1 kg Auberginen
100 g  geriebenen Gruyere

Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen, fein hacken und im Olivenöl goldgelb dünsten.
Tomaten, Tomatenmark und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Min. halb zugedeckt köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Auberginen vom Stielansatz befreien und ungeschält der Länge nach in Scheiben schneiden.
Diese portionsweise in reichlich Olivenöl von  beiden Seiten hellbraun anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In eine ausgebutterte Auflaufform zunächst etwas von der Tomatensauce geben, darauf eine Schicht Auberginenscheiben legen, darauf Tomatensauce verteilen und mit wenig Käse bestreuen. Dann wieder Auberginenscheiben daraufgeben usw.   bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Tomatensauce und Käse abschließen.
Im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad ca. 30 Min. backen