Zwiebel-Speck-Muffins

Menge: 6

200 g  gestreifter Speck
250 g Mehl
3 Tl.  Backpulver
1/2 Tl.  Natron
1/2 Tl. Salz
2 Eier
1 Becher saure Sahne
1 Zwiebel
80 ml  Milch
Sesamsamen

Speck in Würfel schneiden, in der Pfanne kross anbraten und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden, im ausgelassenen Speckfett anbraten, aber nicht braun werden lassen.
Eier, Milch und saure Sahne in einer Schüssel gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und nach und nach unter die Eiermilch mixen.
Speck und Zwiebeln unterheben und alles in die gefetteten Muffinförmchen/Papierförmchen geben und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 18-20 Min  backen.