Mini-Muffins mit Heidelbeeren

Menge: 40 Stück

300 g  Mehl
1 1/2 Tl. Backpulver
1/2 Tl geriebene Orangenschale
90 g  brauner Zucker
1/4 l  Milch
1  Ei
125 g  geschmolzene Butter
300 g  Heidelbeeren (TK)
ca. 40  Papierförmchen

Ei, geschmolzene Butter und Milch miteinander verrühren.
Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, dann die Eiermilch mit einem Holzlöffel unter das Mehl rühren, bis alles gut, aber nicht zu stark vermischt ist. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Teig in die Förmchen füllen, auf ein Kuchenblech stellen und im vorgeheizten Backofen  bei 180°C 15 Min backen.
Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.