Sauerkirsch-Muffins

Menge: 16 Stück

1   Glas Sauerkirschen 720 ml
50 g  Zartbitter-Schokolade
175 g  Butter
100 g  Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
4  Eier
225 g  Mehl
75 g  Speisestärke
1 Tl. Backpulver
Muffinform bzw. Papierförmchen

Muffinblech fetten und leicht einmehlen
Schokolade grob hacken
Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über die Creme sieben und kurz unterrühren.
Kirschen und Schokolade unterheben.
Teig in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-30 Min. backen.