Mango-Erdbeer-Konfitüre

Menge: 4 bis 5 Gläser

250 g  Mangofruchtfleisch
750 g  Erdbeeren
100 ml Maracujasaft
1 kg Gelierzucker 1:1

Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, Stiele entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Maracujasaft und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen, diese sofort verschließen und für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen.