Limetten-Bananen-Konfitüre

4  Limetten
500 g  geschälte Bananen
500 g  Gelierzucker
1  Stück frischer Ingwer

1 Limette auspressen und die anderen 3 Limetten schälen und filetieren (weiße Trennwände entfernen)
Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Limette mischen.
Limettenstücke zu den Bananen geben und mit dem Gelierzucker vermischen.
Den Ingwer schälen, fein reiben und zu den Bananen geben und alles 1  Std. ziehen lassen
Alles in einen großen Topf geben und unter Rühren 4 Min. kochen lassen.
In sterilisierte Gläser füllen, diese sofort verschließen und für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen.