Apfel-Grieß Auflauf

Menge: 4 Portionen

3/4 l  Milch
100 g  Vollkorngrieß
250 g  Magerquark
100 g  Ahornsirup
2  Eigelb
2  Eiweiß
500 g  Äpfel
50 g  Rosinen
6 Eßl. Sonnenblumenkerne
Zimt
Fett für die Form

Die Milch aufkochen, den Grieß einrühren und 30 Min. quellen lassen.
Magerquark, Ahornsirup und die Eigelbe cremig schlagen und unter den Grießbrei rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Grießbrei heben
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden, dann mit den Rosinen, Sonnenblumenkernen und Zimt vermischen.
Die Apfel- und Grießmasse in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Min. backen.

Pro Portion ca. 640 kcal / 2690 kJ