Kartoffel-Auflauf mit gek. Schinken

1 kg Kartoffeln (vorwiegend  festkochend)
300 ml  Milch
100 g  Creme fraiche
100 g  gekochten Schinken
100 g  geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer

Kartoffeln schälen und mit einem Gurkenhobel in Scheiben schneiden.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffelscheiben dachziegelförmig einschichten (jede Kartoffelschicht mit Pfeffer und Salz würzen), zwischen den einzelnen Schichten etwas Käse und Schinken streuen. Die oberste Schicht sollten Kartoffeln sein.
Die Creme fraiche mit der Milch verquirlen, etwas salzen und pfeffern und über den Auflauf gießen. Der Milchpegel sollte bis zur obersten Lage reichen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 60 Min. backen.