Schoko-Haselnuss-Kekse

Teig
200 g Mehl
100 g Puderzucker
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Tl. Zimt
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
2 Eßl. Rum

Belag
1 Eiweiß zum bepinseln
75 g gehackte Haselnüsse

150 g Kuvertüre

Mehl, Puderzucker, gemahlene Haselnüsse und den Zimt mischen.
Butter in kleinen Stücken, die Prise Salz, den Rum und das Ei zu der Mehlmischung geben und schnell verkneten. Der Teig ist ziemlich  weich. Anschließen in Folie wickeln und für ca. 2 Std in den Kühlschrank legen.
Den Teig 1 cm dick ausrollen (geht am Besten zwischen Frischhaltefolie) kleine Kreise von ca.3 cm ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das  Eiweiß etwas verschlagen, mit einem Pinsel die Oberfläche der Kekse bestreichen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°) ca. 15 Min. backen
Die Kekse abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen, die Kekse 2/3 in die Kuvertüre eintauchen und auf dem Backpapier trocknen lassen.