Dressing italienische Art

Menge: für 1 Kopf Salat

1 Tomate
1 Zwiebel
1/2 Bund Bärlauch
4 Eßl. weißer Balsamico
4 Eßl. Olivenöl
4 Eßl. warmes Wasser
1 Tl. Zucker
Salz
Pfeffer

Tomate waschen, trocken tupfen, achteln entkernen und dann ganz fein würfeln.
Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Essig mit dem Wasser verrühren, Zucker hinzugeben und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen .
Olivenöl unterrühren und dann Bärlauch, Tomaten- und Zwiebelwürfel hinzugeben
Wer mag, kann auch noch 1 - 2 Knoblauchzehen gepresst unterrühren