Kartoffelgratin Dauphinoise

750 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
50 g geriebener Käse
1/4 l Sahne
1/4 l Milch

für die Form
1/2 Knoblauchzehe
zerlassene Butter

Ofen auf 220 GradC vorheizen. Eine große Gratinform mit Knoblauch ausreiben, üppig mit zerlassener Butter ausstreichen. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln. Lagenweise in die Form schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskat würzen, mit Käse bestreuen. Sahne mit Milch verquirlen, über die Kartoffelscheiben gießen; sie sollen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Im Ofen 50 bis 60 Minuten gratinieren