Waldhimbeer Likör

500 g Waldhimbeeren
1/2 Vanilleschote
150 g weißer Kanidszucker
1/2 l Himbeergeist

Die Himbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.  
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Die Beeren mit der Schote und dem Kandiszucker in eine Flasche füllen und mit dem Himbeergeist übergießen. Gut verschließen und den Likör an einem hellen Platz (aber keine pralle Sonne) ca. 3 Wochen reifen lassen; dabei hin und wieder etwas schütteln. Danach den Likör filtern und in eine Karaffe füllen.