Ananas-Schnitzel

4 Kalbsschnitzel von je 150 g (Tasche einschneiden lassen)
Salz, Pfeffer
8 Scheiben Dosenananas
4 Scheiben frischer Gouda,
2 El. Mehl
1 Ei
2 El. Semmelbrösel
50 g Margarine

Schnitzel waschen, trocknen. Innen und außen salzen und pfeffern. Mit je zwei Scheiben Ananas und einer Scheibe Käse füllen.
Mit einem Holzspießchen feststecken. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbröseln wenden. Margarine in der Pfanne erhitzen. Fleisch auf beiden Seiten darin anbraten und in gut 10 Minuten gar braten.
Vorsicht! Zu starke Hitze trocknet die Kalbsschnitzel aus.