Bierfleisch

1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
40 g Butter o. Schmalz
500 g mageres Schweinefleisch in groben Würfeln
1 Scheibe Graubrot, zerkrümelt
Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika edelsüß
1/8 l Bier

Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen. Bier angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist.
Dazu passt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein Bier.