Geschnetzeltes mit Röstkartoffeln

für 3 Personen
500 g Kartoffeln, geschälte
1 El. Öl
Pfeffer, Salz
500 g Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel
1 Zwiebel
2 El. Butter
200 g Champignons
1/8 l Weißwein
1/8 l Sahne, süße
2 El. Mehl

Die Kartoffeln mit Öl bepinseln, mit Pfeffer und Salz bestreuen und auf Alufolie im Backofen braten. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Schaltung: 225 - 250 , 2. Schiebeleiste v.u. 180 - 200 , Umluftbackofen 60 - 65 Minuten
Schnitzelfleisch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel pellen und hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Fleisch und Zwiebel darin anbraten. Champignons waschen, putzen, halbieren und zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen, dann Weißwein angießen. Knapp 10 Min. garen. Die Sahne mit dem Mehl verrühren, unter das Fleisch mischen, einmal aufkochen lassen.
Mit den Röstkartoffeln servieren.