Hähnchen-Geschnetzeltes

für 4 Personen
350 g Hähnchenfilet
1 Blumenkohl
1 El. Öl
125 g Chin. süßsauer Soße m. Ingwer
1 Bund Lauchzwiebeln
1 El. heller Soßenbinder
1 Tl. scharfer Curry
2 Tl. Sojasoße

Fleisch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und diese in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Salzen und aus der Pfanne nehmen.
Blumenkohl in dem heißen Öl kurz anrösten. Mit 1/4 Liter Wasser und Chinesischer Soße ablöschen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in 3 cm breite Stücke schneiden. Zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben und 3-5 Minuten mitgaren. Soßenbinder einstreuen und unter Rühren nochmals aufkochen. Mit Salz, Curry und Sojasoße abschmecken. Dazu schmeckt Reis.