Tsatsiki

1 Salatgurke
8 Knoblauchzehen
1/4 l Joghurt
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und auf einer groben Raffel reiben; mit Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen, danach ausdrücken.
Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Joghurt in ein Tuch geben und austropfen lassen, danach mit Olivenöl und Knoblauch unter die Gurke mischen und mit Pfeffer abschmecken