Champignonauflauf

300 g Champignons, mittelgroß
1 El. Butter
2 El. Weißbrotbrösel, frisch
300 g Zwiebeln; grob gehackt
1 Knoblauchzehe; grob gehackt
1 El. Petersilie; gehackt
Salz, Pfeffer, Zucker, Koriander
1 Ei
1 El. Creme fraiche
1 kleine Zucchini

Butter in einer flachen Form zugedeckt 2 min bei 600 W erhitzen. Pilze darin wenden, mit dem Kopf nach oben dicht nebeneinander setzen und mit Bröseln bestreuen. Zwiebeln und Knoblauch mit Petersilie, Gewürzen, Ei und Creme fraiche pürieren. Gut abschmecken und über die Pilze geben.
Zucchini mit einem Kartofffelschäler in lange Streifen schneiden, diese als Gitter über die Masse legen.
In der offenen Form 12 min bei 600 W garen. Sofort servieren