Gemüsecurry

200 g Erbsen
250 g Möhren
250 g Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El. Rosinen
2 El. Öl
1 El. Mandelsplitter
1/2 Tl. Ingwerpulver
3 Tl. Currypulver
1 Tl. Zimt
1 Tl. Chilipulver
1 Tl. Salz
1 Tl. Zitronensaft
1 Tl. Orangenmarmelade
200 g Joghurt

Gemüse in wenig Wasser halbweich dünsten. Kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen in heißem Öl anbraten, Gewürze unterrühren, Gemüse und Orangenmarmelade zugeben. Mit 1/8 Ltr. Gemüsesud auffüllen, Rosinen und Mandelsplitter untermischen und alles wieder erhitzen. Gemüse fertig garen und kurz vor dem Servieren Joghurt unterrühren