Gigantes

250 g große weiße Bohnen
1 Dose Tomaten
2 Lorbeerblatt
1/2 Tl. Rosmarin oder Oregano
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1/8 l trockener Rotwein

Bohnen über Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblättern weichkochen (dauert ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein und den Kräutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Tomatensauce noch einige Zeit köcheln lassen, damit die Sauce etwas Flüssigkeit verliert. (Die Bohnen werden in der Tomatensauce nicht mehr weicher)
Mit Baguette servieren