Sauerkraut in Blätterteig

für 6 Portionen

500 g Sauerkraut
250 g Speck
200 g Ananas
2 Eier
200 g geriebenen Käse
1/4 l saure Sahne
Salz, Pfeffer
300 g Blätterteig
4 Würstchen
1 verquirltem Ei

Sauerkraut grob hacken, Speck würfeln, anbraten, Sauerkraut dazugeben, dünsten. Mit Ananas, Eiern, geriebenen Käse und saurer Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig ausrollen, Kraut, Würstchen daraufgeben, einschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 200°C etwa 40 Minuten backen.