Möhren umhüllt

8 junge Möhren (etwa 500 g)
1/4 l Gemüsebrühe
1 Tl. Zucker
20 g Butter
8 dünne Scheiben gekochter Schinken
8 dünne Scheiben Goudakäse

Möhren putzen, dabei etwas Grün an den Möhren lassen. Brühe mit Zucker und Butter ankochen, Möhren darin etwa 10 Minuten fortkochen. Möhren abtropfen und etwas abkühlen lassen. Sud bei milder Wärmezufuhr auf 1/8 l reduzieren. Jede Möhre in eine Scheibe Schinken, dann in eine Scheibe Käse wickeln und in eine Auflaufform legen. Sud darübergießen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 250°C / 10 bis 15 Minuten. Beilage: Kartoffelgratin.