Zuckerschoten mit Basilikumcreme

400 g Zuckerschoten
1/4 l Wasser
20 g Butter
30 g Mehl
20 g Butter
1/4 l Sahne
1/8 l Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
Zucker

Von den Zuckerschoten die Enden mit einem Messer abknipsen, die Fäden von der Längsseite entfernen. In Wasser und Butter 5-7 Min. dünsten. Mehl in Butter andünsten, Sahne, Gemüsebrühe zufügen, 10 Min. kochen. Basilikum in Streifen in die Sauce schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen