Eierlikörkuchen

1 Pk. Puderzucker
125g Kartoffelmehl (z.B. Mondamin)
125 g Mehl
5 Eier
1 Pk. Backpulver
1/4 l Eierlikör
1/4 l Speiseöl

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und auf höchster Mixerstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In einer Rodon-Form bei 160° max. 50 Min. backen. Anmerkung: laßt euch von dem flüssigen Teig nicht irritieren.