Kirschkuchen

250g. Butter oder Margarine
175g. Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
4 Eier
125g. Mehl
125g. Speisestärke
3 geh. El. Kakao
2 gestr. El. Backpulver
3 El. Rum oder Kirschwasser
1 Glas Sauerkirsche

Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier zugeben. Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver vermischen, sieben und unterrühren. Zuletzt den Alkohol zum Teig geben.
Die Hälfte des Teiges in eine runde gefettete Springform geben und die gut abgetropften Kirschen darüber verteilen, den Rest des Teiges daraufgeben.
Den Kuchen bei180° C ca. 60 Min. backen