Mohnstreuselkuchen

Mürbeteig
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker

Mohnmasse
90 g Zucker
90 g Butter
200 g gemahlenen Mohn; oder bis 1/4 mehr
1/4 l Milch
2 Eier
1 Spur Zimt
1 unbehandelte Zitronenschale
500 g Magerquark

Streusel
100 g Butter
100 g Zucker
100 g Mehl

Mürbeteig: Alle Teile möglichst schnell und kalt verkneten, anschließend im Kühlschrank kaltstellen (am besten am Vortag machen).
Mohnmasse: Milch erhitzen und zum Kochen bringen, dann den gemahlenen Mohn dazugeben und von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Eier, Butter und Zucker zu einer Schaummasse rühren und den erkalteten Mohn unterheben. Die nicht benötigte Mohnmasse kann bei Bedarf eingefroren werden.
Füllung: Quark mit Mohnmasse mischen und in die Kuchenform einfüllen und Streusel darüberziehen. Mit Puderzucker bestäuben.
Streusel: Alle Teile zu Streusel verkneten (Butter vorher erhitzen).
Backzeit ca. 50 - 60 min. bei 180 GradC.