Muffins mit Orangen

2 Tassen Mehl
1/4 Tasse Zucker
1 El. Backpulver
1/2 Tl.. Salz
1 Ei
3/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Salatöl
1 El. Orangenschale

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Ei, Milch, Orangensaft, die Schale und Öl in einer Tasse aufschlagen und auf einmal in die Mehlmischung geben. Mit einem Löffel nur leicht unterheben bis das Mehl feucht ist (Der Teig bleibt etwas klumpig).
Teig in Muffin-Förmchen löffeln und 20-25 Minuten bei ca. 180 C backen .
Mit Zahnstocher testen, wenn kein Teig mehr kleben bleibt sind sie fertig