Frühstücksbrötchen

250 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1/2 Tl. Salz
1-2 Tl. Zucker
1 Ei
150 g Quark
etwas Milch oder Wasser

Alle Zutaten verkneten, bis ein elastischer, nicht zu klebriger Teig entstanden ist (dauert ca. 5 Min. - bei Roggenmehl etwas länger kneten). Wenn man mag, kann man von Schokolade über Gewürze bis hin zu Zwiebeln und Speck alles zusätzlich hinzufügen. 6 - 8 Kugeln formen, auf gefettetem Backblech ca. 20-25 Min. bei 200° backen.