Hoiberwacker

1/4 l Milch
175 g Mehl (bei Verwendung von TK-Beeren plus 3 EßL Mehl)
3 Eier
10 g Hefe, in der Milch gelöst Salz
1 El. Zucker
80 g Butterschmalz
300 g Heidelbeeren
Zucker zum Bestreuen

Hefemilch und Eier verrühren, Salz und Zucker zugeben, mit dem Schneebesen langsam das Mehl einrühren. Das Butterschmalz in einer Auflaufform heiß werden lassen, den Teig einfüllen und die Heidelbeeren darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 G ca. 20 Minuten backen. Bei Verwendung von TK-Beeren verlängert sich die Backzeit auf ca. 45 Min. Mit Zucker bestreut servieren.