Eier-Spargelsalat

6 Eier
250 g Spargelstücke (Dose)
für die Marinade
1 Beutel Mayonnaise
1 Tl. scharfen Senf
2 El. saure Sahne
weißem Pfeffer
Salz
Zucker
1 Bund Petersilie

Eier hartkochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche in Scheiben schneiden. Spargelstücke abtropfen lassen, Eischeiben und Spargelstücke in eine Schüssel schichten. Für die Marinade: Mayonnaise glattrühren mit Senf, saure Sahne. Mit weißem Pfeffer, Salz, Zucker pikant würzen. Petersilie fein hacken und in die Marinade geben und die Marinade über die Eischeiben und Spargelstücke geben.
Vorsichtig mischen, garnieren und mindestens 15 Min. kalt stellen