Eiersalat

1 Pk. Tiefkühlerbsen
12 Eier
1 Bund Radieschen
1 Pf. gekochter Schinken
1 Bund Schnittlauch
1 Pk. Mayonnaise 80%
150 g Magermilchjoghurt
2 El. Senf
1 Beet Kresse
Pfeffer, Salz

Erbsen nach Vorschrift auftauen. Eier hart kochen. Radieschen in Scheiben, Schinken in Streifen, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mayonnaise mit Joghurt, Senf und 2/3 Schnittlauch verrühren. 2/3 der Eischeiben in eine flache Schale schichten. Schinken, Erbsen und Radieschen darauf verteilen und mit 2/3 der Soße begießen. Die übrigen Eischeiben, Radieschen und Erbsen darauf verteilen. Mit der restlichen Soße begießen.
Vor dem Servieren mit Kresse und Schnittlauch bestreuen