Nudelsuppe scharf

für 4 Personen

10 Knoblauchzehen
6 El. Öl
250 g Schweineschnitzel
1 1/2 l Hühnerbrühe (Instanz)
1 Tl. Zucker
2 Tl. Fischfond
1 Tl. Sambal Oelek, evtl. mehr
100 g chinesische Eiernudeln
3 Blätter Eisbergsalat, evtl. mehr
50 g Sojasprossen
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Koriandergrün

Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Oelek und Nudeln dazugeben und 5 Min. auf kochen lassen. Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Dann das Fleisch in die Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehacktes Koriandergrün und den Knoblauch darüberstreuen.